Яблоки при сахарном диабете принесут пользу больному. В чем же заключается польза от этого фрукта? Мы не будем пускаться в научные трактовки данного вопроса, скажем лишь, что младенцев часто подкармливают пюре, сделанным из яблок. По этой причине нужно не спрашивать, какие стоит кушать яблоки при сахарном диабете, а лучше уточнять, какое количество этого фрукта можно поедать и как правильно готовить эти плоды для диабетиков.
Читайте также: Можно ли кушать смородину при диабете 2 типа
Диабетики, ешьте яблоки
Для диабетиков важно, чтобы в крови была определенная норма сахара. Обычно гликемическим индексом называют показатель скорости превращения углеводов в сахар в крови. Так что у продуктов, которые ест диабетик, такой параметр не должен превышать пятидесяти пяти. Если вы хотите скушать что-то с индексом семьдесят, то вам будет позволено совсем немножечко. А если гликемический индекс в продукте очень высок, то есть такое лакомство при диабете и вовсе запрещено.
У яблок данный параметр не превышает тридцати. По этой причине диабетики могут лакомиться яблоками, грушами, апельсинами, грейпфрутами, вишнями, сливами, персиками, не переживая, что в крови «зашкалит сахар».
Ко всему, яблоки содержат полезные вещества, которые зарядят организм диабетика энергией. Этот фрукт будет источником:
- витаминов;
- йода;
- фосфора;
- калия;
- кальция;
- цинка;
- фтора;
- магния;
- натрия;
- железа.
Но вы можете столкнуться с подводными камнями во время употребления в пищу яблок при диабете. Дело в том, что в этом фрукте присутствует восемьдесят пять процентов жидкости, одиннадцать процентов отведено углеводам, четыре – белкам и жирам. Такие компоненты делают яблоки некалорийными: не более пятидесяти калорий во фрукте. Именно поэтому их советуют употреблять диетологи.
Но, оказывается, то небольшое количество калорий не говорит о том, что в яблоках мало глюкозы. Напротив, в данных фруктах среднее содержание этого компонента. Поэтому если диабетик будет кушать яблоки, сахар в крови не быстро, но станет повышаться. Как вы поняли, если вы включите в свой рацион яблоки, вам понадобится перманентно «замерять» сахар в крови.
Тем не менее яблоки для диабетиков внесут в их рацион разнообразие, и мы рекомендуем их употреблять, потому что в данных фруктах присутствует много клетчатки. Также в плодах есть пектин, употребление которого способствует очистке от шлаков.
Читайте также: Сало и сахарный диабет
Так что если вы диабетик, то именно пектин, содержащийся в яблоках, уменьшит инсулиновый уровень в крови. Ко всему прочему, пектин поможет вам быстро насытиться – это еще одно полезное свойство данного вещества.
Что можно сделать из яблок
Диабетикам яблоки разрешается есть в сыром, печеном виде или заквасить. Но ни в коем случае не ешьте варенье из яблок при диабете и не варите из них кисели с сахаром. Указанные нами виды приготовления яблок окажутся вполне достаточными: ваше питание разнообразится различными «вкусняшками».
И если вы не будете длительное время термически обрабатывать яблоки, то во фруктах останутся все полезные вещества, а вот глюкоза и вода снизятся. Так что яблоками диабетики смогут заменить многие сладости.
Мы не рекомендуем больным сахарным диабетом сушить яблоки. Ведь когда фрукт начиняет высыхать, он теряет воду, но процент глюкозы остается тем же. Поэтому в сухофруктах их яблок будет содержаться достаточно много сахара: не забывайте об этом. Но из сушеных яблок можно сварить компот, если не добавлять туда сахар. Вы порадуетесь такому напитку, и он наверняка принесет вам пользу.
Читайте также: Кукуруза и сахарный диабет 2 типа
В заключение скажем, что вам лучше проконсультироваться с врачами, которые уж точно скажут, разрешено ли вам кушать яблоки при диабете. Лучше не проявлять самостоятельность в этом вопросе, ведь самолечение никому не приносило пользы.
