Можно ли есть сало при сахарном диабете 2 типа

У очень многих среди любимых блюд есть сало, и не важно, что споры о его вредности или полезности давно не прекращаются. Но людям, соблюдающим особую диету при сахарном диабете, очень важно знать, можно ли им есть те или иные продукты, включая и сало.

Медики все больше склоняются, что в сале присутствуют полезные вещества для организма человека, но при некоторых заболеваниях его употребление стоит строго ограничивать или вообще исключить из рациона.

Есть ли сахар в сале

Диета больного при сахарном диабете обязует соблюдать строгий учет калорий, потому что эта болезнь редко не идет в сопутствии с другими заболеваниями.

Интересно! Основная составляющая сала – 85% жира.

Нарушение обменных процессов в организме – постоянный спутник сахарного диабета. Из этого можно сделать вывод, что сало есть не рекомендуется. Только насколько этот продукт вреден или полезен именно для этого заболевания?

В сале содержание сахара сходится к минимальному уровню – 4/100 граммов. К тому же мало кто может кушать сало постоянно и большими дозами, ведь оно очень сытное и калорийное, потому угроза нарушить баланс сахара в крови кусочком сала очень низкая.

Впрочем, страдающим от нарушения липидного и обмена веществ стоит вычеркнуть из своего рациона этот продукт.

Сало и диабет

Пациентам можно при сахарном диабете есть сало в небольших дозах и нечасто, но на соленый продукт стоит обратить особое внимание. Жиры животного происхождения исключают при составлении диеты для диабетиков, но побаловать себя кусочком раз в месяц не повредит.

При сахарном диабете II типа тоже разрешено есть сало, однако очень маленькими порциями и значительно реже.

Как употреблять:

• совершенно противопоказано употреблять его вместе с алкогольными напитками или хлебобулочными изделиями. При соединении сала с этими веществами в организме диабетика произойдет скачок уровня глюкозы, что весьма негативно скажется на всем организме при диабете;
• можно есть этот продукт с маложирным бульоном или овощами, что совершенно не пойдет во вред;
• людям с диабетом 2-го типа даже предпочтительно иногда есть сало с зеленью. При таком сочетании происходит быстрое насыщение с минимальной угрозой при диабете;
• соленое сало со специями употреблять настоятельно не рекомендуется, по тем же причинам, что и запрещено употреблять любые специи при диабете.

Но это отнюдь не значит, что стоит вводить продукт в ежедневный рацион.

Преимуществом сала для диабетиков является то, что сахар из этого продукта медленнее других попадает в кровь и тем самым усваивается неторопливо, что исключает резкие скачки глюкозы.

Интересно! Медики рекомендуют после употребления сахара при диабете заняться активным отдыхом или физическими тренировками, чтобы глюкоза быстрее переработалась организмом.

Как правильно готовить сало

Свежее сало – самое предпочтительное к употреблению при диабете. Можно, конечно, и приготовить его, но с учетом калорийности будущего продукта с предполагаемым уровнем сахара.

Читайте также: Кукуруза при сахарном диабете

Можно и нельзя:

• при диабете запрещено есть жареное сало из-за сильно повышенного в составе приготовленного таким образом продукта уровня жирности, глюкозы и холестерина;
• можно кушать запеченный продукт при диабете любого типа, так как в процессе готовки из него исчезает большая часть жиров и сахара;
• во время готовки соль и специи использовать в минимальных дозах;
• неверно приготовленное сало пойдет во вред, потому процесс должен происходить только по рецепту;
• запекание только длительное, так как короткое сродни жарки.

Как запечь сало правильно при диабете:

1. Максимальный кусок сала при запекании должен быть не больше – 400 граммов.
2. Время запекания с овощами – 1 час. С овощами сало запекается – 40-50 минут.
3. Кислые яблоки тоже можно запекать с салом, для любителей пикантного вкуса.
4. Продукт солится перед приготовлением, но умеренно. Потом оставляется на некоторое время в комнатной температуре.
5. Небольшой дозой чеснока можно приправить сало перед самой готовкой непосредственно. Тем более что при втором типе диабета чеснок есть можно.
6. Среди других приправ можно применять к салу корицу, а иные запрещены, особенно острые.

После запекания приготовленный продукт должен остыть и настояться в холодильнике. После полного охлаждения сало снова помещается в теплую духовку на окропленный растительным маслом противень. Растительное масло лучше заменить оливковым или соевым, так как именно в них содержится огромное количество полезных микроэлементов, в том числе для диабетиков.

Приготовленный таким образом продукт даже рекомендуют врачи пациентам при диабете независимо от типа. Но слишком увлекаться не стоит.

Сало само по себе не является вредным продуктом для диабетиков, особенно с ржаным хлебом. Людям, страдающим ожирением и любящим сало, все же стоит отказаться от этого продукта по вполне понятным причинам.