Рецепт тортов для диабетиков

В народе бытует мнение, что диабетикам нужно забыть о сладостях. Но как прожить без ароматных пирожных, красивых тортов и кремового мороженого? Безусловно, потреблять рафинированный сахар для диабетиков подобно смерти, но не менее вкусный торт можно приготовить собственными руками в домашних условиях, где сахар заменить аналогом. В итоге торт получится по-настоящему восхитительным и непохожим ни на какое другое блюдо. А главное – вы сможете насладиться выпечкой без опаски за собственное здоровье.

Альтернатива рафинированному сахару

Ученого, которого создал альтернативные источники сахара, можно было бы наградить медалью за облегчение жизни диабетиков. Ведущие кулинары, посоветовавшись с диетологами, предлагают следующие варианты заменителей обычного сахара и продуктов-подсластителей, которые можно добавить в выпечку:

• фруктоза;
• йогурт с низким содержанием жиров;
• творог.

Читайте также: Рецепты блюд для людей с сахарным диабетом

В идеале торт для диабетиков должен представлять собой нежное суфле с вкраплениями желе, однако, и это не единственный способ себя побаловать. Разнообразие сладких десертов поражает своей изысканностью и необычностью, мы выделили лишь несколько самых простых и восхитительно вкусных. Наслаждайтесь и претворяйте свои вкусовые желания вместе с нами!

Йогуртный торт для диабетиков

Ингредиенты:

• ½ л обезжиренных сливок;
• 20 граммов крем-сыра из творога;
• ½ л питьевого йогурта;
• заменитель сахара;
• 3 столовые ложки желатина;
• яблоко, свежая черешня, киви, ванилин по вкусу.

Рецепт:

1. Вылейте в одну емкость сливки, а в другую – творожный сыр. Воспользовавшись блендером, хорошенько взбейте массы, если под рукой нет техники, примените вилку, взбивайте активно, пока не появится пенка.
2. Теперь подготовленные компоненты можно перемешать.
3. Добавьте в массу предварительно замоченный желатин, а также йогурт.
4. Получившаяся субстанция заливается в форму и отставляется для застывания на 3 ч.
5. Рецепт говорит о том, что добавит пикантности и эстетической внешней составляющей украшение десерта фруктами и ванилином, но только после того как торт полностью охладится.

Торт из фруктов и ванили для диабетиков

Ингредиенты:

• четверть килограмма нежирного йогурта;
• 2 куриных сырых яйца;
• 7 столовых ложек муки высшего сорта;
• фруктоза;
• 100 граммов сметаны;
• разрыхлитель;
• ванилин по вкусу.

Рецепт:

1. Добавьте к 2 яйцам 4 столовые ложки фруктозы, разрыхлитель, творожную массу, ванилин и муку.
2. Определитесь с формой для торта и разместите на ее дне специальную бумагу, предназначенную для выпечки.
3. Далее распределите по бумаге тесто и поставьте форму в духовой шкаф.
4. Установите температурный режим в духовке на 250 градусов, время выпекания торта для диабетиков – 20 минут.
5. Теперь сделайте крем – последовательно взбейте обезжиренную сметану, фруктозу и ванилин.
6. На приготовленный корж следует нанести равномерный слой аппетитного крема.
7. В качестве красивого оформления можно использовать свежие фрукты – яблоко, киви.

Как сделать шоколадный торт для диабетиков

И такое тоже возможно – рецепт шоколадного торта исключительно прост и понятен в исполнении.

Читайте также: Польза и вред пчелиной пыльцы

Ингредиенты:

• 100 граммов муки высшего сорта;
• 3 чайные ложки порошка какао;
• 1 столовая ложка любого заменителя сахара;
• разрыхлитель;
• 1 сырое куриное яйцо;
• ¾ стакана кипяченой воды, но не кипятка;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка ванилина;
• 50 мл остывшего кофе.

Рецепт:

1. Шоколадный торт на первом этапе приготовления предполагает смешивание сухих компонентов, а именно – какао, муки, соды, соли и разрыхлитель.
2. Подготовьте другую емкость и смешайте сырое яйцо, кофейный напиток, очищенную и кипяченую воду, масло и ванилин, подсластитель. Перемешивая, добейтесь однородности субстанции.
3. Включите духовой шкаф и установите нагрев на 175 градусов. Возьмите форму для выпечки и равномерно выложите десерт.
4. Поставьте тару в духовку, для лучшей и быстрой пропитки накройте листом фольги.
5. Шоколадный торт для диабетиков получится более мягким и воздушным, если дополнительно создать эффект водяной бани – поставить форму в еще одну тару с водой и широкими полями.
6. Через 30 минут можете доставать торт и лакомиться блюдом.

Клубнично-банановый бисквитный торт

Ингредиенты:

• 1 сырое куриное яйцо;
• 6 столовых ложек муки высшего сорта;
• 50 граммов сливочного масла;
• 150 мл молока;
• ½ л сметаны, лишенной большой жирности;
• 150 граммов изюма;
• кожица от 1 свежего лимона;
• 75 граммов фруктозы;
• 1 очищенный банан;
• 150 граммов клубники;
• 2 грамма ванилина.

Читайте также: Рецепт печенья для диабетиков 1 и 2 типа

Рецепт:

1. Взбейте блендером яйцо, растопленное масло, изюм и цедру.
2. Всыпьте ванилин, долейте молока и снова обработайте массу блендером. Взбиванием вилкой достичь нужного эффекта не получится.
3. Выложите сюда же муку и снова взбейте.
4. Распределите на дне формы бумагу и ровным слоем разместите тесто.
5. Когда температура в духовке достигнет 180 градусов, поставьте внутрь форму на 20 минут.
6. Крем состоит из сметаны и фруктозы, торт для диабетиков украшается бананом и клубникой.