Диета 9 при сахарном диабете 1 и 2 типа — это не просто набор ограничений, это целая философия питания, направленная на восстановление и поддержание углеводного обмена.
Диета №9 для диабетиков
Правила питания при диабете
Чтобы диета при диабете приносила ощутимые результаты, необходимо придерживаться некоторых правил:
- питание должно быть регулярным и в одно и то же время. Это поможет стимулировать секрецию (выделение желудочного сока) желудка и, соответственно, благотворно повлияет на усвоение пищи;
- питание дробное – по 5–6 раз в день – и небольшими порциями;
- калорийность диеты должна быть умеренно сниженной за счет легкоусвояемых белков и животных жиров. Белки должны соответствовать физиологической норме;
- потребление сахара и сладостей недопустимо;
- умеренно ограничены натрия хлорид, холестерин и экстрактивные вещества;
- диетическое питание должно содержать увеличенное количество липотропных веществ, витаминов, пищевых волокон;
- все блюда должны быть вареными, запеченными или приготовленными на пару, тушеное и жареное не запрещено, но очень ограничено;
- сахар в блюдах и напитках заменяется ксилитом и сорбитом. Его количество регулируется общей калорийностью диеты.
Во время диеты также нельзя игнорировать мониторинг уровня сахара в крови. При повышенных значениях рекомендации по питанию корректируются лечащим врачом.
Рекомендовано включить в рацион сложные углеводы с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновые крупы и хлебцы, которые медленно повышают уровень сахара в крови.
Овощи — ваш зелёный свет на каждый день. Можно есть белковую пищу: нежирное мясо и рыбу, творог и яйца — все эти продукты являются строительным материалом для организма и не вызывают резких скачков глюкозы.
Нельзя есть при диабете 1 типа: список
Нельзя потреблять легкоусваиваемые углеводы:
- любые сладости,
- фаст-фуд
- выпечка и белый хлеб
- бананы
- виноград
- финики
- газированные сладкие напитки
- сладкие консервы
- готовые покупные соусы
Эти продукты должны быть полностью исключены из меню человека больного диабетом 1 типа. Соблюдение таких принципов поможет не только стабилизировать уровни глюкозы, но также предотвратить возникновение осложнений этого заболевания.
Метод “здоровая тарелка”
Метод “здоровая тарелка” позволяет избежать необходимости считать углеводы, разделяя продукты питания на пять основных категорий: медленные углеводы; молочные изделия; овощи и фрукты; белковые продукты; жиры. Для его применения требуется тарелка, размер которой соответствует длине вашей ладони.
На половине этой тарелки должны располагаться овощи и фрукты. Четверть предназначается для медленных углеводов, таких как цельнозерновые крупы. Белковые продукты и молочная еда занимают оставшуюся часть, при этом жиров должно быть отведено лишь небольшое количество. Важно минимизировать потребление насыщенных и трансжиров, а также сократить употребление соли.
