Стол № 5 нынче признан самым известным из тех, какие доктора прописывают клиентам (в частности детям) с проблемами печени, желчевыводящих путей и пузыря, однако не на этапе их обострений. Таковую диету назначают также, если мучают острый гепатит, холецистит, но он уже на этапе выздоровления, присутствуют гепатиты, холециститы хронического типа (не обостряясь), циррозы печени без недостаточности, желчнокаменная болезнь (без осложнений).
Задача такого питания – остановить заболевание.
Если начать с воспрещенной еды, сможем перечислить такую:
- разные свежеиспеченные хлебобулочные изделия, в частности сдобу (наподобие блинов, пирожков, оладьев);
- супы на мясе;
- грибы;
- жирное мясо (наподобие гусятины, свинины, утятины);
- блюда из рыбы (вроде севрюги, белуги, осетрины, сома);
- сало;
- шоколад;
- мороженое;
- пища с добавлением крема;
- поджаренные яйца либо приготовленные вкрутую.
Следует изъять фрукты и ягоды с кислинкой, щавель, шпинат, редиску, редьку, зелень лука, бобовые, горчицу, перец, хрен. Запрещается употреблять маринованное, консервированное, копченое, икру.
Прочитав ассортимент нерекомендуемых кушаний, много людей напуганы и с трудом понимают, чем покормить малыша.
Все же стол № 5 не считают очень строгим. Диета предполагает достаточное многообразие питательных веществ, получаемых при здоровом меню остальными детьми при раннем развитии.
Такому столу свойственен подходящий в плане физиологических потребностей процент белков, углеводов с учетом некоторых лимитах жиров. Он внесет в рацион крохи еду с большим процентом липотропиков, а также пектины, клетчатку, жидкость.
Какова же диета стол 5 для детей
Здесь используется высушенный хлеб, подойдет испеченный вчера. Возможно, есть ржаной, пшеничный, прочие виды, как вариант, произведенный из сырья грубого помола. Запомните: запрещается потреблять свежеиспеченный хлеб, в частности еду из сдобного, слоеного теста, пирожки.
Однако же вы сможете употреблять несдобную выпечку с яблоками, добавлять творог, мясо. Впору дать крохе несдобное печенье твердых видов, сухой бисквит.
Подходят всевозможные супы на базе отвара овощей, щи, борщ, свекольник (вегетарианского типа), суп с крупами, макаронами, на базе овощного отвара либо молочный, фруктовый суп.
Немаловажно: супы на мясном (а еще грибном, рыбном) бульоне запрещаются. Мука, овощи для заправки должны быть не поджарены, а подсушены.
Суп хорошо бы подсолить, давать же его надо теплым.
Для стола № 5 разрешаются каши в полувязком виде (рассыпчатые), запеканки, пудинги, рекомендованы изделия из овсянки, гречки.
Читайте также: Похудение на углеводной диете
Вы также сможете сделать:
- плов, где есть сушеные фрукты, морковка;
- пудинг с добавлением моркови, творога, манки, а также риса, крупеники.
- отварные изделия с макаронами
Исключается пшено, ячневая, перловая крупы.
Кушанья, сделанные из мяса, птицы делаем лишь из нежирных экземпляров. Жирная говядина, свинина, гусь, утка и подобные запрещены. Следует исключить к тому же почки, печень, мозги, копчености, большую часть колбас, различные консервы.
Можно брать говядину, баранину (требуется нежирная нестарая), мясо кролика, курятину, индюшатину. Хорошо сделать голубцы, плов на основе вареного мяса, тефтельки из рыбы либо мяса, кнели, суфле, молочные сосиски.
В этом столе позволены всевозможные сорта нежирной рыбы (наподобие судака, трески, наваги, щуки, сазана, хека серебристого) – отварные, на пару.
Яйца – не более одного за сутки (добавка для блюд, белковых омлетов).
Все блюда из мяса, рыбы готовят отваривая, на пару либо запекая. Их разрешается подсолить.
Для стола № 5 вы сможете применять всевозможные овощи, зелень, заквашенную, но некислую капусту, зеленый горошек в консервированном виде, поспевшие помидоры, икру из кабачков. Овощи вы сможете сделать в отварном, сыром, тушеном состоянии, приготовить салаты, гарниры, съесть как отдельное кушанье.
Нужно удалить из рациона щавель, редис, шпинат, редьку, зелень лука, чеснок, грибы, маринованные овощи, бобовые.
В состав своих кушаний возможно включать молочное. Позволено доливать в чай молоко, применять в данном столе обезжиренный творог, сметану, кефир, ацидофилин, простоквашу, неострые виды сыров. Вы сможете изготовить запеканки, пудинги, ленивые вареники рецепту, сырники, сделанные на пару, суфле из творога, бабки, омлеты.
Из жирного разрешаются сливочное, растительное масло, однако до 50 г за сутки.
Важно: фрукты с ягодами требуются сладкие.
Хорошо готовить кисели, компоты, желе, муссы, чаи, бросая дольки лимона. Малышу вы сможете предложить варенье, мед, немножко сахара для чая. Позволены мармелад, сухие фрукты, сладости без шоколада, пастила.
Рекомендовано изъять блюда с кремом, шоколад, мороженое.
Разрешены некрепкие чаи, в частности с добавлением лимона либо молока, соки из фруктов, ягод (без кислоты), сок томата, отвар шиповниковый.
Не следует пить какао, черный кофе, прохладные напитки, в частности с газом.
Когда вы соблюдаете диету № 5, важно обратить внимание на график своего питания. Требуется разбить принятие еды на пять-шесть заходов.
Запомните: блюда должны быть запеченные, отварные, пищу солят обычно. Температура такой пищи обязательно должна быть теплой.
Диета стол 5 для детей: приблизительное меню: таблица
Для первого завтрака:
- овсянка на основе молока / творог плюс сахар, сметана. Запить чаем.
Для второго завтрака:
- яблоко – его запекают в меду.
Для обеда:
- суп на базе овощного бульона;
- курица, отваренная с рисом;
- компот – сухофрукты (либо же кисель).
Для полдника:
- отвар шиповниковый. Выпечка сухих видов.
Для ужина:
- рыба без жира плюс белый соус (ее следует сварить);
- пюре из картошки;
- чай.
Накануне сна: ацидофилин, можно выпить простоквашу или кефир.
Помимо этого, в Сети вы запросто найдете много подсказок того, какая бывает диета «Стол № 5» для детей: меню на неделю, рецепты.
