Развенчиваем мифы
Практически у каждого человека в рационе присутствует сахар. Не всегда этот продукт употребляется в чистом виде, его добавляют для приготовления выпечки, напитков. Люди, тщательно регулирующие свой вес, полностью отказываются от употребления сахара. В то же время мед и сахар значительно отличаются по калорийности. В одной ложке меда больше калорий, чем в одной ложке сахара.
Принято считать, что сахароза не приносит пользы человеческому организму. Однако есть вид сахара, который может положительно сказаться на человеке. Речь идет про гур – натуральный тростниковый сахар. Гур много лет назад пришел из Индии. В отличие от распространенного рафинада, гур представляет собой сгущенный натуральный сок, который выдавливается из сахарного тростника в течение нескольких часов. Далее продукт отжимается и очищается, при этом сохраняются максимальное количество полезных веществ. Получается, что не всегда сахар бывает вреден.
Но сегодня на полках можно найти коричневый сахар. Это, по сути, обычный продукт, прошедший множество этапов переработки. Поэтому считать его полезным сомнительно.
Читайте также: Можно ли есть много меда и какая суточная норма
Польза меда – вред сахара
На протяжении многих лет, столетий мед считается уникальным средством, состоящий из фруктозы и лактозы. Их усвоение происходит без участия инсулина, что является бесценным при диабете. Более того, в натуральном меде есть важные элементы такие как витамины С, РР, Е, йод, хром, калий. Поэтому непрерывное присутствие медового продукта в рационе помогает больным сахарным диабетом нормализовать кровяное давление, стабилизировать уровень сахара в крови. Мед помогает восстановить иммунитет, успокоить нервную систему.
В отличие от натурального медового продукта, сахар не отличается широким спектром положительных качеств. Изучив его состав более детально, ученые пришли к выводу о вреде чрезмерного употребления сахара в ежедневном рационе. Поскольку употребление данного продукта влечет следующее отрицательные последствия:
- разрушает эмаль зубов,
- вызывает риск сердечно-сосудистых заболеваний,
- нарушает обмен веществ,
- снижает иммунитет,
- вымывает кальций из организма,
- способствует увяданию кожи.
Все-таки не зря сахар называют сладким ядом. При похудении сахар не лучший помощник. Поскольку его употребление грозит отложению жировых запасов. Чаще всего уязвимыми становятся бедра, живот. ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять сахар не более 6 чайных ложек. При этом учитывается не только сахарный песок в чистом виде, но и сахар, содержащийся в продуктах питания, в том числе фруктах.
Мед и сахар при заболеваниях
Применение меда в медицинской сфере достаточно широко. Источник легко усвояемых углеводов включает в себя важные витамины, минералы, ферменты. Данный набор полезных веществ оказывает благотворное воздействие на организм человека. Мед в качестве лечебного средства полезно применять при следующих заболеваниях:
- гастрит;
- проблемы с печенью, селезенкой;
- ослабления иммунной системы;
- нарушение обмена веществ.
Диетологи советуют в разных случаях придерживаться нормированного употребления медового лекарства. В противном случае могут возникнуть аллергические реакции, а также существенно пострадает печень. Специалисты советуют употреблять мед с чаем в качестве средства для похудения. Здесь ключевой момент с теплым чаем, поскольку мед, добавленный в горячую жидкость (свыше 60 градусов), теряет полезные свойства, при этом выделяет канцерогенные вещества. Приготовленный напиток не поможет потерять лишние килограммы за короткий промежуток времени, однако это отличное подспорье в расщеплении жиров. Медовый напиток за определенное время способствует нормализации метаболизма желудочно-кишечного тракта.
Что касается сахара, то список заболеваний, при которых он помогает, довольно скудный. Тем не менее, жженый сахарный песок отлично поможет избавиться от болей в горле, кашля. Приготовленные леденцы абсолютно безвредны, их можно рассасывать как взрослым, так и детям. Также сахар делает людей счастливыми. Употребляя что-нибудь сахаросодержащее, вырабатывается поджелудочной железой инсулин, а он, в свою очередь, влечет к выработке серотонина, или попросту гормона счастья.
Читайте также: Можно ли есть диабетикам мед из акации
И все же, что лучше использовать мед или сахар? Вышеизложенная информация показывает, что употребление того или иного продукта зависит от ряда факторов. Если поставить на весы две сладости, то чаша с натуральным медом определенно перевесит по количеству положительных качеств. Главное, во всем знать меру.
