Меню при заболевании печени: ежедневная диета

Статистика показывает, что количество людей, страдающих заболеваниями печени, растет из года в год. Между тем это один из главных органов в нашем организме, без которого жизнедеятельность невозможна. Печень – это фильтр нашего тела. Через нее проходит вся кровь, имеющаяся в организме человека. Этот природный фильтр выполняет функцию очистки и выработки антиоксидантов, для обезвреживания вредных и ядовитых веществ.

Нарушение функции печени приводит к общей интоксикации организма. Некоторые болезни печени имеют высокий процент смертности.

Печень взрослого человека весит почти полтора килограмма и занимает подреберное пространство с правой стороны. Печеночная ткань состоит из множества мелких сегментов, между которыми проходят кровеносные сосуды. Эти сегменты и есть фильтры. Проходя через них, кровь очищается.

Кроме того, печень вырабатывает специальный белок, отвечающий за состав крови. Еще одной важной функцией печени является переработка жиров в необходимую для жизнедеятельности организма энергию.

Очень важно знать, что именно печень регулирует количество сахара в крови. Если вы злоупотребляете сладким, и в организм поступает углеводов больше, чем нужно, то часть из них оседает в фильтрах печени. Это приводит к повышению уровня сахара и, как следствие, сахарному диабету.

Читайте также: Диета стол №5 для ребенка

Как избежать заболеваний печени

Качество продуктов, употребляемых в пищу напрямую влияет на состоянии нашей печени. Для того чтобы облегчить работу этого органа, необходимо придерживаться специального рациона питания.

В современной медицине существует обширный перечень продуктов, которые полезно употреблять каждый день людям, испытывающим проблемы со здоровьем. Особенно важно следить за тем, чтобы орган не был перегружен. Для этого в первую очередь стоит исключить возможность переедания и употребления «тяжелой пищи».

В течение диеты больным нужно ограничить потребление жиров. Хорошая диета для печени – это, прежде всего, обезжиренное меню на каждый день. В гастроэнтерологии такой рацион называется «Лечебный стол № 5».

Рацион должен быть богат природными белками, медленными углеводами и полезными минералами. Особенно важно обратить внимание на качество воды. Для приготовления пищи лучше использовать очищенную воду или мясные бульоны.

Употребление большого количества сахара тоже пагубно отражается на состоянии печени. Несмотря на это, больным разрешается употребление некоторых сладостей.

Правильно спланировать свой рацион поможет специальная диета для печени и меню на каждый день. Такая диета очень полезна для профилактики заболеваний печени, таких как гепатит, цирроз и печеночная недостаточность.

При прогрессировании заболевания специальная диета поможет справиться с неприятными симптомами:

расстройство пищеварительного тракта и, как следствие, поносы и запоры;
постоянная усталость и депрессия;
дискомфорт, тяжесть и вздутие живота

Диета для печени

Для того чтобы получить хороший результат по окончании диеты, необходимо следовать нескольким простым правилам:

Во время диеты следует принимать пищу маленькими порциями (5-6 раз в день).
Придерживайтесь режима дня. То есть употребляйте пищу в одно и то же время каждый день.
Помните, ужин должен быть не позднее, чем за 2 часа до отхода ко сну.
Не употребляйте слишком горячие блюда.
Практически все блюда готовятся на пару, запекаются или готовятся методом тушения. Жареную пищу следует полностью исключить из своего рациона.
Не забывайте про витамины. Ваш рацион должен быть богат продуктами, содержащими большое количество витаминов С и Е. Допускается принятие витаминов в синтетическом виде (капсулы, таблетки).
Рассчитывайте дневной баланс: 60-90 граммов белка, 40-50 граммов жира, 345 граммов углеводов.
Используйте токсиновыводящие средства – зеленые чаи, вода без газа, сырые овощи и фрукты. Эти продукты замедляют пищеварение, и печень успевает удалить токсины.
Во время диеты организму будут крайне необходимы антиоксиданты. Их содержат сырые овощи: свекла, морковь и брокколи.
Фрукты обеспечивают организм ферментами, которые необходимы для работы печени. Употреблять фрукты можно как в сыром виде, так и в натуральных соках.
Постарайтесь полностью воздерживаться от употребления алкоголя. Особенно противопоказаны красные и игристые вина.
Полностью исключите вредные продукты: чипсы, горчицу, кофеин, майонез, острые специи, субпродукты, синтетические сладости и шоколад.
Постарайтесь потреблять много белка. Это блюда из нежирного мяса, вареный яичный белок, обезжиренный творог, грибы. А еще белком богаты: соя, чечевица, миндаль и семена тыквы.

Диета для печени включает в себя большое количество молочных продуктов, так как они содержат метионин, необходимый для нормального функционирования печени.

Необязательно быть шеф-поваром и запоминать сложные рецепты блюд. Достаточно ознакомиться с перечнем продуктов, которые можно использовать в пищу.

Для людей с заболеваниями печени рекомендуется употреблять в пищу:

любые каши;
обезжиренные кисло – молочные продукты (кефир, йогурт, творог, молоко, сметана, простокваша и другие);
любая рыба и морепродукты;
некоторые нежирные сорта мяса (телятина, крольчатина, курица, индейка и другие);
яйца, только в вареном виде;
любые овощи и зелень, за исключением бобовых;
несладкие фрукты, за исключением груши;
мед в ограниченных количествах;
растительные масла (оливковое, кукурузное, льняное, тыквенное).

Эти продукты можно употреблять отдельно или в составе других блюд. В небольших количествах можно кушать некоторые сладости:

легкие муссы из фруктов и ягод;
зефир, пастилу и суфле;
натуральный мармелад, без сахарной панировки;
варенье;
овсяное печенье, без добавок.

Читайте также: Похудение на углеводной диете

Для успешного результата диеты на всем ее протяжении необходимо поддерживать водный баланс в организме. Для этого обязательно употребление чистой воды в количестве 1,5-2 литра. Также рекомендуются следующие напитки: