Она очень богата Аскорбиновой кислотой, которая является мощным антиокислителем. Сто граммов этого продукта превышают потребность взрослого человека в этом микроэлементе. К тому же она имеет потрясающий вкус и обладает пользой.
Для иммунитета в ней присутствует фолиевая кислота, которая укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему. В клубнике присутствует практически вся группа витамина В, кальций, витамин А, много магния и железа. Уничтожить глюкозу в организме помогут пищевые волокна (содержание клетчатки в этой ягоде приблизительно три грамма), что важно для диабетиков.
Если человек страдает диабетом второго типа и есть осложнения на сердце и сосуды, такие как гипертония или атеросклероз, клубника незаменима для него. Витамины и антиоксиданты, находящиеся в ней, способны освободить организм от свободных радикалов и оградить от лишней жидкости и вредных веществ мембраны клетки. Клубника имеет хорошие противовоспалительные свойства, наряду с малиной, и способна побороть инфекции при простудных заболеваниях и воспалении. Если есть эту ягодку регулярно, можно избавиться от существенного последствия сахарного диабета – заболевания сетчатки и оптического нерва. Это очень важное свойство клубники для больного.
Нарушение обмена веществ часто приводит к патологии суставов и подагре. Залежи солей в организме сможет «разбить» эта ягода. Как известно, для человека необходим йод. Гораздо лучше усваивается природный йод, чем из таблеток. Он улучшит работу части эндокринной системы – щитовидной железы. Клубника не позволит мозгу состариться раньше времени и предотвратит осложнения со стороны центральной нервной системы при диабете.
По мнению специалистов, чтобы не нанести вред здоровью следует рассчитать общее суточное количество принимаемых углеводов и, исходя из этого, включать ягоду в рацион питания. При тяжелом развитии болезни безопасным для организма будет не более шестидесяти граммов за один прием. При возникновении у человека со второй стадией сахарного диабета язвы желудка, а именно при ее обострении, клубника в больших количествах может принести вред.
Прекрасно лакомиться клубникой только что сорванной с грядки. Но порой так хочется разнообразия. В таком случае ягоду можно добавить во фруктовый салат, как вкусную и ароматную добавку, или сделать молочный коктейль.
Читайте также: Корица при диабете 2 типа
Вот несколько рецептов выпечки с клубникой:
- Пирог «Объедение». Для теста нам понадобится два стакана пшеничной муки, половина стакана сметаны, две столовые ложки постного масла, два яйца, четверть чайной ложки соды. Замешиваем тесто, раскатываем на противень, формируя бортики, печем до полной готовности. На остывший корж укладываем ягоду, взбиваем сливки с заменителем сахара и покрываем ими клубнику.
- Пирог «Клубничная мечта». Возьмем два яйца и взболтаем с четырьмя столовыми ложками натурального йогурта и четырьмя столовыми ложками постного масла. Всыпаем стакан муки и ваниль, хорошо перемешиваем. В форму, смазанную растительным маслом, выливаем тесто. Клубнику нарезать лепестками и вдавить в тесто. Выпекать в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке двадцать пять минут. Остывший пирог вынимаем из формы и подаем к чаю.
Ешьте полезные продукты и будьте здоровы!
https://youtu.be/Rnw7QvW2Wkg
