Состав и полезные свойства
Пользу морской капусты невозможно переоценить, а главный ее секрет кроется в уникальном составе. Ламинария – это целый кладезь веществ, крайне важных для человеческого организма. В составе водоросли в больших количествах содержатся:
- йод;
- цинк;
- фосфор;
- марганец;
- калий;
- альгиновая кислота (именно она позволяет выводить из организма различные соли тяжелых металлов);
- витамины группы В;
- пантотеновая и фолиевая кислоты;
- биотин;
- каротин;
- холин;
- незаменимые аминокислоты.
Именно благодаря богатейшему химическому составу морской капусты она активно применяется в лечебных целях. Ламинарию рекомендуется употреблять при таких заболеваниях, как:
- атонический запор;
- панкреатит;
- энтероколит;
- сердечные и сосудистые патологии;
- проблемы с эндокринной системой;
- легкие формы базедовой болезни.
Плюс ко всему включение морской капусты в свой рацион станет хорошей профилактикой развития онкологических заболеваний, а в некоторых азиатских странах бурая водоросль используется в народной медицине для борьбы с малокровием.
Морская капуста для похудения
Диетические свойства ламинарии обусловлены ее нерастворимыми пищевыми волокнами, дефицит которых нередко наблюдается у людей, страдающих лишним весом. Благодаря этим волокнам организм достаточно быстро насыщается пищей – они разбухают в желудке, следовательно, дольше сохраняют ощущение сытости. К тому же морская капуста богата фитостеринами, что помогают очищать организм от вредного холестерина, способствующего накоплению лишних килограммов.
Если включить в свой ежедневный рацион салат с водорослью или любые другие блюда из нее, получится активизировать процесс похудения. Ламинария позволит наладить деятельность пищеварительной системы. От последней во многом зависит качество и скорость обмена веществ, в числе которых и расщепление жиров.
Очень полезны салаты из морской капусты с яйцом. Их можно и даже нужно употреблять в течение круглого года, а не только в зимний период, когда недостаток витаминов остро выражен. Приготовить это пикантное и максимально полезное блюдо можно за считанные минуты. Диетологи советуют использовать в салате маринованную морскую капусту без каких-либо приправ и специй.
Читайте также: Можно ли есть много меда и какова суточная норма
Традиционный рецепт ламинарии с яйцом включает следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 300 граммов водорослей;
- один репчатый и пучок зеленого лука;
- 3 яйца.
Половинка лука нарезается тоненькими полукольцами и перемешивается вместе с морской капустой, чтобы он тоже слегка замариновался. Затем отварные яйца измельчаются квадратиками, а зеленый лук шинкуется. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются растительным или оливковым маслом.
Не менее полезным и вкусным является салат из морской капусты с морковью. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
- 4 моркови;
- 100 граммов ламинарии;
- один зубчик чеснока;
- 100 граммов майонеза.
Сырая морковка измельчается на терке для корейки или обыкновенную крупную. Далее добавляется морская капуста и немного чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешиваются вместе с майонезом. В диетическом варианте этого салата капусту с морковью можно заправить лимонным соком с оливковым маслом.
Такое блюдо будет не просто приятным и вкусным дополнением к основному обеду, но и станет идеальной профилактикой и лечением проблем со щитовидной железой. Плюс ко всему, благодаря тому, что морковь обладает ярко выраженным вкусом, она позволяет сбить вкус ламинарии, что особенно важно тем людям, которые не любят морскую капусту.
Уникальный минерально-витаминный состав этой бурой водоросли поможет снизить аппетит и подавить голод на длительный период времени. Поэтому диета, основанная на данном продукте, будет высокоэффективной. Также подобный «капустный» рацион поможет не просто насытить организм необходимыми микроэлементами, витаминами и пищевыми волокнами, но и позволит значительно улучшить общее состояние внешнего вида. А отсутствие консервантов и соли в сушеной ламинарии убирает отеки и выводит из организма лишнюю жидкость. Так, можно употреблять достаточное количество пищи и при этом не поправляться, придерживаясь щадящего варианта диеты.
