Все мы знаем, насколько сильно диабетики вынуждены ограничивать собственный рацион, из-за чего они лишены многих радостей жизни. Неужели и от кваса также придется отказаться? Сегодня поговорим о том, можно ли пить данный напиток при сахарном диабете и какие особенности его состава нужно учитывать.
Химический состав
Квас – это напиток, включающий целый ряд вкусных и полезных элементов. Как известно, он готовится из четырех основных компонентов, в число которых входят:
- Вода.
- Дрожжи.
- Пшеничный или ржаной хлеб.
- Сахар.
Именно последний пункт наиболее часто смущает больных сахарным диабетом и, собственно, является основой вопроса: можно ли пить квас при данном заболевании? Здесь следует обратить внимание на несколько основных нюансов. Прежде всего, речь идет о том, что химический состав напитка уникален. В нем образуются специфические углеводы, которые очень быстро и легко расщепляются. Данный факт очень благоприятен для больных сахарным диабетом. Кроме того, в химическом составе кваса можно выделить ряд полезных веществ, оказывающих положительное влияние на организм диабетика, в частности:
- витамины;
- ферменты;
- минералы;
- органические кислоты и т. д.
Перечень полезных веществ данного напитка далеко не полон. Все они благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, и в частности на поджелудочную железу, упрощая усвоение пищи. Что же касается непосредственно сахара в квасе, его можно заменить другими продуктами, после чего больному сахарным диабетом разрешено пить его в чистом виде. Далее поговорим о том, чем лучше заменить нежелательный продукт и что по этому поводу советуют специалисты.
Какой напиток разрешено употреблять
Все мы знаем, что на сегодняшний день существует несколько тысяч рецептов кваса. В их числе встречаются и те, которые можно пить или добавлять во всевозможные холодные блюда при сахарном диабете. Какими способами реально исключить нежелательный продукт из напитка? Разберемся в этом вопросе.
Читайте также: Можно ли при диабете 2 типа пить водку
Прежде всего, обратим внимание на то, какие именно продукты рекомендуется применять для приготовления столь специфического кваса. Положительное воздействие на здоровье диабетика оказывают мед, черника и свекла. В качестве альтернативы сахару также допускается и использование фруктозы. Считается, что для приготовления холодных блюд лучше всего применять всем известный рецепт «Петровского кваса». Если же вы желаете пить его просто так, стоит обратить внимание на квас «Боярский». Вариантов в данном случае много. Выбор за вами.
Сегодня существует один очень хороший рецепт специфического кваса для диабетиков, включающий в себя все основные необходимые продукты. Для его приготовления вам понадобятся:
- Свекла тертая – 3 ст. л.
- Черника.
- Мед – 1 ч. л.
- Лимонный сок – выжать из половины плода.
- Сметана домашняя – 1 ст. л.
Все это в соответствующей очередности укладывается в трехлитровую банку, после чего заливается двумя литрами воды. Чтобы настояться, такому квасу хватит 1 часа. Пить его советуют примерно по ½ стакана перед каждым приемом пищи.
Помните, в нашей жизни хорошо все, что в меру. Особенно это касается больных сахарным диабетом. Проконсультируйтесь с лечащим врачом, и соблюдайте его рекомендации относительно кваса, тогда этот напиток принесет вам максимум свежести и удовольствия при минимуме неприятностей.
