Углеводы: что они собой представляют и для чего нужны

На этикетках продуктов питания мы встречаем такое название, как углеводы. Многие, желающие похудеть и восстановить свое здоровье, отказываются от продуктов с высоким содержанием крахмала. Между тем без гликогена не проходит ни один из процессов в организме. Именно он дает человеку энергию для нормальной жизнедеятельности. В этом и заключается их основная функция. Ничто без углеводов не проходит в нашем организме. Разберемся, в каких именно процессах они участвуют.

Что представляют собой углеводы и какие функции выполняют

В первую очередь углеводы нужны для образования аденозинтрифосфата, который является источником энергии для центральной нервной системы человека. Он необходим, чтобы она функционировала в полном объеме.

Все роли, которые выполняют в организме углеводы, можно классифицировать следующим образом:

1. Они участвуют в пластических процессах. Из них строятся клетки различных органов, ткани, формируются клетки РНК и ДНК. Это важная биологическая функция.
2. При поступлении в кровь кислорода, углеводы в организме окисляются.Из одного грамма их при этом выделяется 4 калории и около 0,4 грамма воды. Это важная энергетическая функция.
3. Часть углеводов запасается организмом в виде гликогена. Эта функция является одной из самых важных для жизни человека.
4. Также эти компоненты выступают в роли строительного материала. Из них формируются аминокислоты.

Читайте также: Меню для низкоуглеводной диеты

Также именно за счет гликогена происходит сохранение белка в организме. Если вы употребляете продукты, с достаточным количеством этих элементов, то в организме сохраниться белок в качестве альтернативного источника энергии. Если употреблять недостаточное углеводов, клетки будут синтезироваться за счет аминокислот, выделяемых при расщеплении белка.

Где накапливаются углеводы

Если остановиться подробнее на запасающей функции, то в организме здорового человека можно найти углеводы:

• в крови (в ней циркулирует около 6 грамм вещества, при сжигании которого выделяется энергия для поддержания жизнедеятельности в течение четверти часа);
• в печени (запасы гликогена занимают от 6% от ее веса);
• в мышечной ткани в виде глюкозы.

Всего в организме сохраняется до 400 грамм углеводов. Та часть, что храниться в печени может быть переработана в глюкозу, если в крови ощущается ее недостаток. После того как в организм попадает пища, содержащая углеводы, происходит пополнение запасов гликогена в печени. При этом важно, чтобы питание было сбалансированным. Если вы будете есть более калорийную пищу, то излишки гликогена будут участвовать в процессе усиленного липогенеза. Значительное превышение нормы калорий может привести к ожирению.

Советы: как пополнить запас углеводов

После выполнения физических упражнений или усиленной работы, вы можете почувствовать сильную усталость. Она является признаком истощения запасов гликогена. Пополнить ее можно при помощи приема пищи.

Читайте также: Что такое быстрые и медленные углеводы

Создатель «Бешеной сушки» Василий Смольный и его жена Юлия не случайно рекомендуют есть за час до тренировки. Это необходимо, чтобы организму хватило сил на выполнение упражнений. После физической нагрузки рекомендуется через час-полтора снова подкрепиться. Это необходимо, чтобы не сжечь белки в мышцах. При продолжительных нагрузках желательно пить:

• изотоник;
• напитки, содержащие большое количество углеводов;
• есть специальные гели для спортсменов.

Однако если в вашем организме есть жировые запасы и вы желаете похудеть, то не стоит злоупотреблять высокоэнергетическими напитками. В этом случае достаточно перекусить до и после тренировки. Не стоит есть шоколадные батончики и жирную пищу. Сделайте выбор в пользу блюд из круп и овощей. Также хорошо дополнить свой рацион зерновым хлебом и фруктами. На такие продукты приходится 60% от потребляемых человеком калорий. Остальная часть рациона должна содержать в себе белки и жиры. Для этого вы можете есть нежирное мясо, рыбу и яйца. Не стоит полностью исключать из потребления жир. Салат из овощей лучше всего заправлять оливковым маслом. Оно также необходимо для поддержания жизнедеятельности организма.

Читайте также: Углеводная диета для похудения

Рассчитать, какая диета поможет вам сбросить вес за счет сжигания жировой ткани, а не мышц, помогают опытные инструкторы в тренажерных залах. До составления программы питания они задают ряд вопросов, которые касаются образа жизни. Меньшее количество калорий необходимо тем, кто ведет сидячий образ жизни, а больше нужно затрачивать, если людям, которые занимаются физическим трудом. В их случае организму требуется большее количество гликогена для жизнедеятельности.